كيفية تخزين Jamon في المنزل
هامون هو طبق إسباني وطني.إنه عظم لحم خنزير نيئ على العظم.خصوصية هذا المنتج هو أنه يتدهور بسرعة ، على الرغم من أنه مكلف للغاية.لذلك ، من المهم معرفة كيفية تخزين jamon في المنزل بشكل صحيح.
القواعد العامة
ستشعر الأطعمة الإسبانية الشهية بالسعادة في اتباع جميع القواعد أدناه.
- قم بتخزين المربى في درجة حرارة الغرفة: الهواء البارد لا يؤثر على طعم المنتج.[٢٤] (٢٥) أخرج العبوة من العربة وقم بتعليقها في المخزن.الشرفة مناسبة فقط في موسم دافئ.
- لا تبقي اللحوم على العظام قريبة من المنتجات العطرية.
- عند وجود العفن ، تعامل مع المربى بقطعة قماش مبللة بزيت الزيتون.
يمنع منعا باتا تجميد المنتج.هذا سيبقيها طازجة لفترة طويلة ، ولكن سيتم فقد الطعم.
حتى العظم
كثير من الناس يشترون اللحوم وليس على العظم لتوفير القليل.إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، سوف تحتفظ الطعم بالذوق لفترة طويلة.شنق المربى في غرفة جافة جيدة التهوية مع درجة حرارة ثابتة +15 ... +20 ° C.تذكر: الاختلافات في درجات الحرارة سوف تؤثر على جودة اللحوم المعالجة.من الضروري تعليق الطوق بحافر.الشحوم مع الدهون الحيوانيةأصل أو زيت الزيتون.إذا اشتريت jamon في عبوة مفرغة ، فاحفظها في ثلاجة من +2 إلى +10 درجة مئوية.
القطع
يمكن تخزين شرائح هومون في المنزل لمدة 14 يومًا عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجة مئوية.تأكد من تغطية حافة المنطقة المحيطة بفيلم طعام بعد قطع قطعة.حاول ألا تشتري الكثير من اللحوم المجففة بالشمس حتى لا تتركها في الثلاجة لفترة طويلة.قبل الوجبة ، ضع المنتج على طبق واتركه لمدة 10 دقائق لجعل الذوق والرائحة أكثر تشبعًا.إذا تم تخزين طعام الشهي بشكل صحيح ، فسوف تحصل عملية التقطيع على لمعان ناعم.
في عبوة مفرغة
قد يتم تبريد منتج غير معبأ لمدة تصل إلى سنة واحدة دون فقدان الذوق.جامون بدون تغليف سوف يحتفظ بطعمه ورائحته لمدة أسبوع.تأكد من معالجة حافة المنتج بعد التقطيع بالشحوم أو زيت الزيتون.لا تستخدم أكياس السيلوفان لتخزين الأطعمة الشهية.أنها لا تحمي اللحوم بشكل جيد بما فيه الكفاية ، لذلك يمكن أن تمتص نكهات المنتجات الأخرى المخزنة في المنزل.
الأخطاء الشائعة
يتم تخزين المربى كله في درجة حرارة الغرفة ، ويتم تبريد شرائح من اللحوم المعالجة.لا تجمد الشهية: في درجات الحرارة المنخفضة ، تتبلور الرطوبة المتبقية في فيلية ، مما يعطل هيكلها الأصلي.بالنسبة لنقل هامون ، يمكن لفها في فيلم غذائي ، لكن في مثل هذه الظروف ، يتم تلف اللحوم في يوم واحد.الدهون الصفراء على سطح هامون -علامة على تخزين غير لائق.من الأفضل عدم تناوله ، ولكن قصه بالسكين وإلقائه بعيدًا.
جامون منتج مكلف.لتجنب هدر المال ، احفظه في المنزل بشكل صحيح.فقط باتباع التوصيات المذكورة أعلاه سوف تكون قادرة على الحفاظ على طعم ونضارة الشهية الإسبانية.
